Variedades de Uva

Tempranillo

Variedad tinta de producción muy variada dependiendo del terreno, habitualmente en secano con producciones medias, de grano medio, sensible a sequía extrema y a oídio.

Comunica alto potencial aromático, poca acidez dependiendo del grado de madurez, trasmite colores violáceos intensos, gran estructura y es muy reductiva.

Garnacha

Variedad tinta de gran reconocimiento y muy extendida por su gran adaptabilidad a los terrenos de fácil cultivo y buenas producciones. Muy sensible al corrimiento lo cual da racimos sueltos.

Comunica cuerpo, frutosidad y carnosidad.

Verdejo

Variedad blanca de producción media, con racimos pequeños, medianamente resistente a la sequía, adaptada a terrenos poco fértiles. Precisa una poda mas larga para obtener una producción aceptable.

Comunica un gran perfil aromático y una buena acidez, trasmite su cuerpo y suavidad a la vez de su brillantez y calidad; proporciona un color amarillo verdoso con tonos acerados.

Albillo

Variedad blanca de producción baja, racimo pequeño y baya pequeña.

Comunica baja acidez y trasmite buenos niveles de glicerina y un perfil aromático medio.